純果汁中一般富含多種維生素、氨基酸、鐵、鋅等對人體有益的營養(yǎng)成分,在夏季還有清涼解暑的功效。在日常生活中,我們可以采用家用榨汁機(jī)獲得新鮮的純果汁即時(shí)飲用。但是在工業(yè)上批量化、規(guī)?;a(chǎn)純果汁,就需要很多復(fù)雜的處理工藝,才能保證純果汁在長途運(yùn)輸和超市售賣期間不發(fā)生變質(zhì)。
未經(jīng)處理的純果汁中除了主要的維生素、氨基酸和微量元素等營養(yǎng)成分外,還可能含有一些有機(jī)物、無機(jī)鹽、細(xì)菌和微生物,長期放置就容易發(fā)生變質(zhì)。工業(yè)反滲透膜在純果汁生產(chǎn)中使用已經(jīng)越來越廣泛,它主要在純果汁過濾濃縮中發(fā)揮作用,用來提高產(chǎn)品的安全性和風(fēng)味。
工業(yè)反滲透膜操作簡單、工藝流程短,它主要依據(jù)膜兩側(cè)的壓力差作用對純果汁實(shí)現(xiàn)過濾。由于膜對不同分子量物質(zhì)的截留率不同,當(dāng)在工業(yè)反滲透膜的原料側(cè)施加壓力驅(qū)動(dòng)過濾發(fā)生時(shí),純果汁中含有的有機(jī)物、纖維、果肉、細(xì)菌、微生物等物質(zhì)都會(huì)被工業(yè)反滲透膜截留。工業(yè)反滲透膜采用了納米級(jí)的分離材料,因此能保證很高質(zhì)量的過濾效果。
在過濾過程中,工業(yè)反滲透膜不依賴任何吸附劑和助劑,產(chǎn)出純果汁質(zhì)量穩(wěn)定,濃縮率高、口感好,營養(yǎng)成分也被有效保留,不會(huì)發(fā)生質(zhì)量變化,也不產(chǎn)生任何污染性廢水。
工業(yè)反滲透膜還具有占地面積小、抗污染能力強(qiáng)、運(yùn)行能耗低、自動(dòng)化作業(yè)能力強(qiáng)等優(yōu)勢。它沒有過于復(fù)雜的清洗和保養(yǎng)程序,也不易發(fā)生結(jié)垢和腐蝕,化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,既可以為企業(yè)節(jié)約生產(chǎn)投資成本,還可以帶來更好的純果汁生產(chǎn)質(zhì)量提高經(jīng)濟(jì)效益。