沙棘汁是一種以沙棘果實為原料，經(jīng)過榨汁、澄清、過濾等工藝制成的飲品。沙棘果實富含維生素C、E、A等多種維生素以及黃酮類化合物、氨基酸、微量元素等營養(yǎng)成分，具有很高的營養(yǎng)價值和健康功效。沙棘汁的維生素C含量甚至超過柑橘類水果，有助于增強人體免疫力，還有抗氧化的作用；同時，沙棘汁中的鋅、硒、鈣、鐵等微量元素對人體健康也十分重要。
在沙棘汁生產(chǎn)過程中，難免會有大量果肉、果膠、淀粉、植物纖維等雜質(zhì)被帶入到果汁當中。由于沙棘汁含糖量較高，細菌和微生物就容易以這些物質(zhì)為養(yǎng)分大量繁殖，從而導致沙棘汁變質(zhì)。采用過濾和高溫殺菌的方式雖然能解決這一問題，但在高溫下，果汁的色澤和鮮味很容易被破壞，營養(yǎng)成分也容易流失。
超濾膜技術(shù)的引進則十分有助于解決這一難題。超濾膜是一種物理過濾技術(shù)，能實現(xiàn)溶液中不同組分物質(zhì)的有效分離。它采用了“錯流過濾”的過濾形式，運行以壓力為驅(qū)動力。當沙棘汁在壓力驅(qū)動下進入到超濾膜的內(nèi)表面，其含有的果肉、植物纖維、淀粉等雜質(zhì)都會被超濾膜充分截留，同時還能有效攔截細菌和微生物，純凈的沙棘汁會從另一側(cè)產(chǎn)出。
在處理過程中，超濾膜不需要任何加熱操作，有利于保證維生素和微量元素等營養(yǎng)成分完整，也不會造成沙棘汁的風味損失，具有無污染、無相變的優(yōu)勢。超濾膜還擁有良好的抗污染能力，抗疲勞能力也十分突出，易于清洗和維護，使用壽命較長。它可以省去人工操作，實現(xiàn)了自動化作業(yè)，能為企業(yè)大幅節(jié)約生產(chǎn)成本。
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