在液體培養(yǎng)基中接入微生物菌種，經(jīng)過一段時間培養(yǎng)后，微生物會代謝出很多分泌物，這種經(jīng)過微生物代謝后的液體就是微生物發(fā)酵液。利用微生物的這種代謝作用，可以為很多產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)提供便利，包括制藥、保健品、食品工業(yè)等?？股?、維生素、氨基酸、色素等都可以利用微生物發(fā)酵液法進行人工生產(chǎn)。
微生物發(fā)酵液中除了目標產(chǎn)物之外，還會含有大量的細菌、菌絲體、蛋白質(zhì)、無機鹽等，這些成分需要進行分離去除，才能保證目標產(chǎn)物的質(zhì)量和回收率。對微生物發(fā)酵液進行過濾可以采用陶瓷膜技術(shù)。這是一種廣泛應用的無機膜分離技術(shù)，采用了納米級的分離材料，運行以壓力為驅(qū)動力，操作簡單，投資成本也較低，在物質(zhì)分離純化中有很高的應用價值。
陶瓷膜的優(yōu)點包括：
1.孔徑小、過濾精度高，可以對發(fā)酵液中的雜質(zhì)充分截留，過濾后的發(fā)酵液澄清度高；
2.物理條件下運行，不需要高溫，既可以節(jié)約運行能耗，還避免了相變發(fā)生，不會造成目標產(chǎn)物高溫分解；
3.過濾分離以壓力為驅(qū)動力，操作簡單、工藝流程短、易于控制，可以有效縮短生產(chǎn)周期，提高了生產(chǎn)效率；
4.抗污染能力強，采用了“錯流過濾”的過濾形式，不易發(fā)生堵塞，清洗保養(yǎng)成本低，使用壽命長；
5.占地面積小、機械強度高、自動化作業(yè)能力強，能良好適應巴氏殺菌和在線CIP清洗。
陶瓷膜過濾是在密閉容器中進行，化學性質(zhì)穩(wěn)定，能耐酸堿腐蝕，適合處理各種溶液，避免了與空氣接觸發(fā)生污染，保證了生產(chǎn)環(huán)境的清潔。它的發(fā)展前景好，是為很多產(chǎn)業(yè)提高生產(chǎn)質(zhì)量和效率的優(yōu)良技術(shù)。
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