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超濾膜技術(shù)應(yīng)用提高食醋生產(chǎn)質(zhì)量
水處理 行業(yè)
2024-06-05 上傳時間
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食醋是廚房中常用的調(diào)味劑,多采用大米和高粱為原料,經(jīng)過發(fā)酵轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳,再在細菌的作用下與氧結(jié)合產(chǎn)生醋酸和水,進而生產(chǎn)出食醋。從生產(chǎn)方式來看,食醋的生產(chǎn)其實就是酒精氧化為醋酸的過程。食醋香味獨特,還含有豐富的鈣、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、蘋果酸、乳酸、B族維生素及鹽類等對身體有益的營養(yǎng)成分,適量攝入能為人體保健作出很多貢獻。

超濾膜在食醋生產(chǎn)加工中能發(fā)揮出重要的作用,作為一種有效的膜分離過濾技術(shù),它為食醋的精制和純化大幅降低了生產(chǎn)成本。食醋的酸味主要由其含有的主要成分醋酸的含量決定,醋酸的純度也對食醋的生產(chǎn)質(zhì)量有很大影響。超濾膜精制醋酸在密閉膜中進行過濾,可有效保障醋酸的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。

超濾膜具有如下技術(shù)優(yōu)點:

1.超濾膜孔徑小并且孔徑分布密集,可以充分截留醋酸溶液中含有的無機鹽、未被完全氧化的乙醇、微生物、有機物、淀粉、蛋白質(zhì)等雜質(zhì),提高醋酸的濃度;

2.超濾膜抗污染能力較好,膜表面光滑,可以實現(xiàn)錯流過濾,在保證較大過濾通量的同時不易發(fā)生雜質(zhì)堵塞。這能有效降低清洗頻率,延長超濾膜的使用壽命;

3.過濾以壓力為驅(qū)動力,在進水側(cè)加壓就可以驅(qū)動過濾發(fā)生,不需要助劑,操作簡單、節(jié)能、易于控制;

4.占地面積小、自動化程度高、運行能耗低,節(jié)約投資成本。