不吸煙的中國女性，為何比吸煙的外國女性患肺癌幾率更高？很多人都不得其解，而專家一語道破。
根據(jù)國家癌癥中心發(fā)布的2018年全國最新癌癥報告來看，近幾年我國肺癌新增病例中，不吸煙的女性比例有所上升。調(diào)查結(jié)果顯示，炒菜油煙成了罪魁禍首。
相比西方烹飪方式，中國煎、炒、蒸、炸的手段層出不窮，吃遍南北不重樣。而已經(jīng)有研究證實，熱油炸炒都能引發(fā)PM2.5濃度的快速飆升。
盡管很多人對于油煙所造成的具體危害并沒有很詳細的認知，但是越來越多的人知道，油煙對身體有害，并且油煙機成為了家庭必備電器。從凈化室內(nèi)空氣，減少空氣污染源的角度來看，抽油煙機確實是“環(huán)保經(jīng)濟”下的重要產(chǎn)物。
目前，抽油煙機已經(jīng)從簡單的排風(fēng)扇結(jié)構(gòu)，到側(cè)吸式、L型，以及智能化，逐步形成了完善的產(chǎn)業(yè)鏈。技術(shù)在不斷進步，油煙機市場也出現(xiàn)了更多選擇，依據(jù)排煙率、負壓等參數(shù)選購基本成為標配。當(dāng)然，消費者的要求會越來越高，油煙機產(chǎn)品價值也亟待加速提升。
可以說，現(xiàn)代人的環(huán)保和健康意識越來越強，家庭油煙污染量相應(yīng)減少是常態(tài)。不過，中國的美食聞名遐邇，連帶著餐飲行業(yè)被稱為“永不過時”的生意。大街小巷，甚至民居樓底都會存在形形色色的飲食店鋪。
有人說，油煙沖天都不敢開窗戶；有人說，煙氣熏墻直接從插座中冒出來了；還有人說，吵吵鬧鬧，恍恍惚惚，都快成“仙境”了。這就是為什么，各大城市改善空氣質(zhì)量要求加大餐飲行業(yè)監(jiān)管力度，督促清理無證經(jīng)營，并且確保酒樓店館安裝油煙凈化器以及配套設(shè)備。
油煙擾民，過去或許沒有有效的手段防治。但是現(xiàn)在，煙氣凈化設(shè)備、煙氣過濾設(shè)備有了長足的進步，能夠滿足餐飲企業(yè)的油煙處置需求。并且，藍天保衛(wèi)戰(zhàn)縱深挺進，油煙污染更需要從源頭削減規(guī)模。
為了實現(xiàn)減排治污的目標，餐飲油煙專項巡檢已經(jīng)開始發(fā)揮作用，不少城市通過加裝空氣質(zhì)量監(jiān)測系統(tǒng)的方式進行24小時全年無休數(shù)據(jù)監(jiān)控。除此之外，對油煙污染情節(jié)嚴重的單位進行處罰，也是傳導(dǎo)餐飲煙氣治理壓力的常用方式。
與固定店鋪的餐飲油煙治理相比，流動攤販的整頓難度更大一些。令人頻頻流連的夜市，其實是煙氣凈化手段最貧乏的地段之一。爆炒場面吸人眼球，油炸燒烤香味勾人味蕾，但浮動的“暗香”也隱藏住了各類有害物質(zhì)濃度飆升的事實。
近年來，各地區(qū)在抓“氣質(zhì)”的道路上不斷推進，對于流動攤點的關(guān)注頗高。定點檢查，臨時突擊，多區(qū)域拉網(wǎng)，實時監(jiān)控等措施不一而足。總體來說，取得的成效是有目共睹的，餐飲市場的規(guī)范性也得到了很大提升。
當(dāng)然，餐飲行業(yè)的煙氣治理是一個長期過程，發(fā)動全民監(jiān)督也是目前環(huán)保部門強調(diào)的重點。為了自己和家人的健康，為了更好的生活和工作環(huán)境，杜絕餐飲油煙污染需要全民參與。
